กินแหลกกับฟ้าใส "น้ำพริกไข่"

 

น้ำพริกไข่

สวัสดีค่ะทุกคน เจอกันอีกแล้วกับฟ้าใสอีทแหลกกก โคร๊กก!!โห่เปิดอีพีมาท้องฟ้าใสก็ร้องเสียงดังซะแล้ว แต่วันนี้ฟ้าใสรู้สึกอยากกินอะไรง่ายๆ สบายๆ ไม่ยุ่งยาก เพื่อนช่วยกันคิดทีว่าเราจะทำอะไรกินกันดีน๊า นึกไม่ออกเหมือนกันใช่มั้ย แต่เดี๋ยวค่ะทุกคนฟ้าใสนึกออกแล้วว!! เมนูสำหรับวันนี้ที่ฟ้าใสจะเสนอก็คือ “น้ำพริกไข่”

หลายคนสงสัยใช่มั้ยล่ะว่าไข่ นำมาทำเป็นน้ำพริกได้ด้วยเหรอ? เห็นไข่ก็นึกได้แค่ ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น หรือการนำไข่ไปประกอบอาหารประเภทอื่นๆ อีกมากมายทั้งอาหารคาว และอาหารหวาน

ไข่ที่เรานำมาประกอบอาหารนั้นส่วนใหญ่จะเป็นไข่ไก่ และไข่เป็ด ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อาทิ โปรตีน วิตามินเอ ดี อี เค บี 2 บี 12 โฟเลต และแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะ ฟอสฟอรัส และเหล็กที่ช่วยให้ร่างกายสามารถสร้างเม็ดเลือดได้มากขึ้น ไข่ขาวและไข่แดงยังมีส่วนประกอบสำคัญอีกอย่าง คือ เลซิธิน ที่มีอยู่ในไข่แดง มีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง ช่วยบำรุง ฟื้นฟูความสดใสให้กับสมองได้เป็นอย่างดี

ไข่ไก่ 1 ฟองให้พลังงาน 75 กิโลแคลอรี่ มีโปรตีน 7 กรัม ไขมัน 5 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัม) มีคอเลสเตอรอลประมาณ 200 มิลลิกรัม ปริมาณคอเลสเตอรอลที่แนะนำให้บริโภคต่อวันคือ ไม่ควรบริโภคเกิน 300 มิลลิกรัม

ว้าวว!! เห็นแล้วใช่มั้ยคะว่า ไข่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย  โดยทั้งไข่ขาวและไข่แดงต่างก็มีวิตามิน หรือแร่ธาตุที่แตกต่างกันจึงควรรับประทานควบคู่กันไป ที่สำคัญคือ ควรรับประทานอาหารให้หลากหลายและครบถ้วนทั้ง 5 หมู่  มีทั้ง แป้ง โปรตีน ไขมัน วิตามิน และเกลือแร่ วันนี้ฟ้าใสอีทแหลกกกขอนำเสนอเมนู “น้ำพริกไข่” ให้ทุกคนได้รู้จักและทดลองทำกันเลยดีกว่าาา

วัตถุดิบ

1.ไข่ไก่ 5 ฟอง 2.น้ำมัน 2 ช้อน 3.พริกป่น 2-3 ทัพพี 4.น้ำปลา 1 ช้อน 5.ผงปรุงรสครึ่งช้อน 6.น้ำตาลทราย 1-2 ช้อน

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกตอกไข่ใส่ชาม และใช้ช้อนซ่อมตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่พริกป่น ผงปรุงรส น้ำปลา และตีอีกครั้งให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเดือด ตามด้วยไข่ที่เราตีไว้ใส่ลงไป ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตุดูเนื้อไข่เริ่มสุก ใส่น้ำตาลทราย และผัดต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วจ้าาา

หน้าตาน้ำพริกไข่ของเรา ก็จะออกมาประมาณนี้เลยค่ะทุกคน น่ากินใช่มั้ยล้าา บอกเลยว่าหากได้กินคู่กับผักสดไม่ว่าจะเป็นมะเขือ แตงกวา หน่อไม้ต้ม หรือผักต้มต่างๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ จะอร่อยมากๆ อ้อ! มีอีกอย่างคือน้ำพริกไข่ถ้าเรากินไม่หมดสามารถเก็บไว้ได้ถึง1อาทิตย์ เพียงแค่ใส่กระปุกปิดฝาและแช่ตู้เย็นไว้ โห่! พิเศษสุดๆ และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมากๆ สามารถทำได้ทุกเมื่อ ฟ้าใสอยากให้ทุกคนลองทำว่าจะอร่อยเหมือนกับฟ้าใสมั้ยและเรากลับมาพบกันใหม่ ในEP ต่อไปค่ะ

fahsaieatlaek

20/08/67

อ้างอิงข้อมูล

วิสาหกิจเพื่อสังคม บ้านรักษาดิน (2563) ไข่ไก่ขบถ จากแม่ไก่เลี้ยงปล่อย ที่กินอาหารธรรมชาติ ให้ไข่สดใหม่ ระดับพรีเมี่ยม [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก วิสาหกิจเพื่อสังคม บ้านรักษ์ดิน : Inspired by LnwShop.com (baanrakdin.com) (สืบค้นเมื่อวันที่: 6 สิงหาคม 2567)